طراحی وب سایت

... حمیدرضا فضلعلی، دبیر اجرایی نخستین نمایشگاه فود فیست در جمع خبرنگاران با اعلام این خبر گفت: این نمایشگاه که در آن بخش عمده ای از فعالان صنایع غذایی ،رستوران های زنجیره ای ،تالارهای پذیرایی و فست فودها در آن حضور میابند از 18 الی 21 آبان ماه جاری در مصلای تهران برگزار می شود ... دبیر نخستین نمایشگاه فود فیست معرفی توانمندی های فعالان عرصه غذا و خدمات مرتبط ، معرفی تجهیزات و صنایع مرتبط با رستوران ها و فست فود های زنجیره ای ، تالارهای پذیرایی ، کافی شاپ ها و تولید کنندگان غذاهای آماده ، بستر سازی جهت اصلاح فرهنگ و رژیم غذایی خانواده و شهروندان ، گردآوری و ایجاد ارتباط مستقیم بین تولیدکنندگان و مصرف کنندگان انواع غذا ، خوراکی و نوشیدنی ، آشنایی با شیوه های جدید پخت غذای سالم و حلال ، برپایی جشنواره غذا با هدف ایجاد رقابت در عرصه تولید غذای با کیفیت و آشنایی مخاطبین با شیوه های ارائه خدمات ویژه به مشتریان را از مهمترین اهداف این جشنواره اعلام کرد ... وی تصریح کرد: یکی دیگر از رویکردهای برگزاری این نمایشگاه تجمیع برندهای غذایی ایرانی در یک محل و فراهم آوردن فضایی است که در نهایت منجر به ارتقاء کیفیت این برندها شود که تا کنون بیش از 100 برند برتر در زمینه رستوران های زنجیره ای و غذاهای آماده در این نمایشگاه شرکت کرده اند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 16   مهر   1390    شاخه : همایش ها ، سمینارها و نمایشگاه

... چه بویی، عجب طعمی !طعم، احساس حاصل از چشیدن یک ماده غذایی و درک مزه و بوی آن می باشد ... طعم، مجموع ویژگی های یک ماده غذایی که سبب احساس خاصی در انسان می شود را مشخص می کند ... عواملی مانند دمای ماده غذایی و بافت آن مثل صافی، زبری و دانه دانه بودن در احساس طعم تاثیر می گذارد ... شیرینی در نوک زبان، تلخی در پشت زبان، ترشی در لبه ها و شوری در لبه ها و نوک زبان واقع شده اند، بنابراین برای احساس بیشتر مزه ماده غذایی که پیش از خوردن، مزه آن را می دانیم، می توان آن را بر روی محلی که گیرنده های آن واقع شده اند قرار داد ... نکته مهم این است که بسیاری از فرآورده های غذایی پروسه شده، حاوی مقادیر زیادی نمک می باشند و روزانه مقدار زیادی نمک از طریق مصرف محصولاتی مثل چیپس، سوسیس، پنیر، نان، سوپ های آماده، شورها، کنسروها و رب گوجه فرنگی وارد بدن ما می شود ... جوش شیرین، ضداسیدها، ملین ها و قرص های جوشان، داروهایی هستند که حاوی سدیم فراوان می باشند و معمولا هنگام تنظیم رژیم غذایی از چشم ما دور می مانند ... کاهش میزان سدیم غذا بدون تغییر در مقبولیت آن، یکی از مباحث مهم در صنایع غذایی می باشد ... کلرید سدیم یا نمک طعام نه تنها سبب بهبود طعم غذا می شود و بافت، طعم و عطر بهتری به غذا می دهد، بلکه به عنوان یک نگهدارنده، مواد غذایی را در برابر میکروارگانیزم ها و تخمیر ناشی از آن ها محافظت می کند، بنابراین با استفاده از اسانس های مختلف، می توان ضمن کاهش مصرف نمک یا شکر مقبولیت طعم آن ها را حفظ کرد و سبب ارتقاء سطح سلامت مصرف کننده شد ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 8   خرداد   1389    شاخه : غذا و سلامتی